Feinkost - Zutaten und Lebensmittel für Genießer
Die Kategorie Feinkost besteht aus den Segmenten Suppe, Fonds, Pasten, Warme und kalte Saucen, Grill- und Fonduesaucen, Trüffel, Senfsaucen, Backwaren, Ragout und Würzmittel.
Mit diesem Umfang gehört diese Kategorie deutschlandweit zu den umsatzstärksten im Lebensmittelbereich. So wurden 2019 (zwölf Monate bis Ende April 2019) im gesamten deutschen Lebensmittelhandel (inkl. Drogeriemärkten) rund 1,98 Milliarden Euro erlöst. Rund 505 Millionen Euro wurden dabei in der Vertriebslinie der Discounter umgesetzt (Quelle: Statista 2019).
Wilms ist in dieser Kategorie in den Untersegmenten Fonds und Suppen, Würzmittel und Oliven vertreten.
Zu den Produkten der Kategorie
Lacroix - feine Suppen und Fonds aus Frankreich
Seit 2008 ist Wilms mit der Marke Lacroix, die seit 100 Jahren qualitativ hochwertige Spezialitäten der französischen Küche bietet, in allen genannten Segmenten erfolgreich vertreten. Die wichtigsten sind Suppe und Fond. Diese generieren ca. 80 % des Umsatzes und ca. 75% des Absatzes. Lacroix liefert die volle Bandbreite französischer Raffinesse in Form von zwölf Sorten Fonds im 400-ml-Glas, davon fünf Sorten auch im 200-ml-Glas. Die Marke hat mit allein fünf Sorten Bio-Fonds, die das „Clean-Label“ tragen, auch nachhaltig ökologisch produzierte Grundlagen für Suppen und Saucen im Programm.
Bei den Feinkostsuppen punktet Lacroix mit 22 exquisiten Sorten. Auch dieser Markt wächst stetig bei unseren größten Key-Accounts.
Lacroix
Würzmittel aus dem Meer
Im Segment Würzmittel punkten wir mit unseren Salzmarken La Baleine und Le Saunier de Camargue mit einem ausgewählten Produktsortiment im Premiumsegment.
Das Meersalz der Marke La Baleine stammt aus Aigues-Mortes in Südfrankreich und wird in traditioneller Weise in Salzgärten gewonnen, die sich inmitten eines Naturschutzgebietes befinden. Intensive Sonne und der Mistral-Wind sorgen für die Verdunstung des Meerwassers und geben so auf ganz natürliche Weise die edlen Salzkristalle frei. Ob feines oder grobes Meersalz oder auch Salze mit Kräutern in herausragender Bio-Qualität – La Baleine hat Produkte für die anspruchsvolle Kundschaft im Sortiment, die sich mit dem Salz die Erinnerungen an einen Frankreichurlaub nach Hause holt.
Die Salinen der Marke „Le Saunier de Camargue“ liegen, wie der Name bereits verrät, in der wunderschönen und naturbelassenen Camargue. Hier ernten die Salzbauern in von Generation zu Generation weitergegebener Tradition die Salzkristalle, die das Meer ihnen schenkt. Die Salzgärten von Le Saunier haben eine Größe, die der Fläche von Paris entspricht. In diesem einzigartigen natürlichen Habitat wird das Salz traditionsbewusst wie vor Jahrhunderten von Hand geerntet. Und wenn man die feine Salzblume als Krönung auf das dampfende Essen gibt, schmeckt man die ganze Handwerkskunst, die in diesem Salz steckt.
Feine GAEA-Oliven runden unser Feinkost Sortiment geschmackvoll ab
GAEA ist ein griechischer Produzent von besonders hochwertigen Olivenölen und Oliven. In Griechenland ist GAEA in diesen Bereichen die Nummer eins. Die hochwertigen Oliven im Snack-Pack werden von GAEA als erste Oliven in diesem Segment ohne Konservierungsstoffe und Pasteurisierung verarbeitet. Hierfür verwendet GAEA u. a. die Kalamata-Olive, die Königin unter den Oliven, die sich durch einen besonders milden und aromatischen Geschmack auszeichnet. Kalamata-Oliven reifen natürlich am Baum und werden natürlich nicht künstlich mit Eisenoxid geschwärzt. Dadurch sind sie milder, jedoch auch empfindlicher bei Ernte und Verarbeitung, was sie wiederum umso wertvoller macht. Und wer sich auf die besten Öle aus den Regionen Griechenlands versteht, der ist bei der Auswahl von Snackoliven natürlich über jeden geschmacklichen Zweifel erhaben.
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